Low Carb Waffeln

Habe einige Zeit nach einem Rezept gesucht das man auch ohne diese ziemlich teuren Mehle backen kann. Und bin dann bei Chefkoch.de fuendig geworden.
Hier der Link zu dem originalen Rezept.
http://www.chefkoch.de/rezepte/1123841218702498/Waffeln-ohne-Mehl.html

Diese Variante schmeckt auch super lecker, aber mir persoenlich waren sie einfach viel zu fettig. Ja, ich weiss. Low carb soll auch hoch in Fetten sein, aber wenn man Waffeln so futtert wie ich, kann man zwischendruch nichtmal schnell mit seinem Handy rum spielen. Man hinterlaesst ueberall fettige Fingerabdruecke, ausserdem bedankt sich mein Magen recht schnell wenn ich zu fett esse. Also habe ich etwas mit dem Rezept rum gespielt.

Dafuer habe ich jetzt direkt noch keine Naehrwerte ausgerechnet. Das kommt aber noch, da ich sie recht oft Esse und als Kontrolfreak das Kalorien zaehlen einfach nicht sein lassen kann.

Also hier mein abgeaendertes Rezept.

Low Carb Waffeln    

- 2 Eier
- 30g Butter (geschmolzen)
- 50 g Quark
- 3 EL neutrales Protein Pulver
- 1 EL Xucker
- 30g gemahlene Haselnuesse
- 1 Messerspitze Backpulver
- 1 Messerspitze gemahlene Vanille Schote (deswegen hab ich mich fuer neutrales Protein entschieden, schmeckt so einfach viel besser)

Eier, Butter und Quark verruehren bis eine glatte Masse entsteht, es sollten keine Klumpen mehr vorhanden sein. Dann die restlichen Zutaten gut verruehren und im Waffeleisen ausbacken. Bei mir werden es immer 3-4 Stueck.


Heute morgen habe ich mir dann zum Schluss noch einen fein gewuerfelten Apfel unter gehoben.
Genau genommen war es ein 1/4 einer Pink Lady (ca 50g hat laut meiner Info nur 2,9g KH. Davon aber abgesehen muesste man selber tonnen Aepfel essen um das Insolin auch nur ins wacheln zu bringen. Also keine Sorge. ;) )

Ich persoenlich finde das die Waffeln so einfach viel besser schmecken, ziemlich genauso wie die No Low Carb Waffeln. Heutmorgen gab es meine Low Carb Apfel Waffeln mit nem Kleks Schlagsahne. =P Ich koennt mich da echt rein legen. ;)

Regensburg !!!!

Letzten Samstag waren wir nach Regensburg. Das Wetter ist wieder so wunderschoen das ich nicht im Haus sitzen bleiben konnte. Ich muss immer raus wenn die Sonne scheint. lol Vor allem an den Wochenenden. Man wird ja sonst auch total meschugge wenn man sich mit den Kindern nur drin aufhaelt und die nur Kaese machen. Also Regensburg war es dieses mal.
Melissa's Highlight und eigentlich auch meiner war das Schloss von Sissis Schwester Nene.

Mehr info dazu hier: http://de.wikipedia.org/wiki/Schloss_St._Emmeram

Ich habe Melissa dann versucht zu erklaeren wer dort lebte, aber letztendlich wars dann einfacher ihr zusagen das dort einmal eine richtige Prinzessin gelebt hat und auch noch heute das Schloss von der Familie der Prinzessin bewohnt wird. Wie soll man einem Kind auch den Unterschied zwischen Prinzessin und Fuerstin erklaeren wenn man ihn selber nicht wirklich kennt. lol
Auf jeden Fall war sie hin und weg. Einen eigentlichen Rundgang haben wir nicht gemacht, da dieser 1,5 Stunde gedauert haette und das war selbst mir zu lang. Ohne Kinder, ganz bestimmt, aber mit? Nein Danke. Wir waren dann nur in der Schatzkammer. Melissa ist die Kinnlatte regelrecht runter gefallen. lol All die schoenen Kleider und das Gold, das Gefunkel und selbst die alten Pferde Kutschen.

Aber naterlich ist auch der Rest der Stadt echt sehenswert. Auch wenn man als Low Carber besonders an solchen Tagen echt Schwierigkeiten hat, diese Lebensweise fort zufuehren und diesen Ausflugtag nicht als Cheat day zu benennen. Ich bin uebrignes stark gebliegen auch wenn ich verdammt gern eine Dampfnudel und spaeter ein Eis gefuttert haette.
Stattdessen hatte ich nur Bratwurst mit Sauerkraut und beim Eis Cafe spaeter einen grossen schwarzen Kaffee....Jawoll, ich bin stolz auf mich. lol =P

Bevor wir aber Regensburg selber erkundschafteten, musste ich den Alnatura Laden unter der Parkgarage ueberfallen. lol Also so was super tolles haben wir hier in Ansbach ja leider gar nicht. Ich muss unbedingt mal schauen ob Nuernberg oder Wuerzburg sowas hat. Auch wenn das nicht gleich um die Ecke ist. *Schmoll*

Nun gut ich weiche grad etwas vom eigentlichen Thema ab, obwohl es fuer die Low Carbler unter euch evtl doch interessant waere. Nunja, wie auch immer.

Nutella Ersatz aus dem Reformhaus

Vielleicht kennt ihr es auch? Diese Megalust auf Nutella aber all die Rezepte online kommen nicht wirklich ans Original, auch die meisten gekauften Produkte sind einfach nicht das Selbe?
So ging es mir zumindest. Nutella war eines der Dinge die ich beim Low Carb gaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaanz dolle vermisst habe.
Letzte Woche bin ich dann endlich fuendig geworden. Allerdings hat dieser Nuss Nougat Auftrich eher mich gefunden. lol Als ich in aller Ruhe mit meinem Maedls durch Ansbach spazieren war und ich einfach nur aus einer Laune herraus zum Reformhaus tapste. Mit meinem 2 Monstern im Schlepptau, lol ich weiss auch nicht was mich geritten hat. Immer muss man sie in dem Laden doppelt und dreifach ermahen. Da es in diesem Reformhaus doch recht eng ist, und ich immer Angst habe, das sie dort alle moeglichen Sachen aus den Regalen pfeffern und das dann noch nichtmal mit Absicht. =P
Naja auf jeden Fall bleib ich wie des oefteren vor den Aufstrichen stehen und da steht es ploetzlich. Das kein heiliges Licht vom Himmel drauf herrab fiel war nun wirklich alles. lol

Dieses Baby hat mal grade schlappte 2.4g KH auf 10g Aufstrich und schmeckt tatsaechlich wie Nutella aus dunkler Schoki. Nie wieder muessen wir Nutella vermissen. ;) Die Rettung wurde erfunden.

Fuer dieses Glaesschen muss man allerdings 4.99 Euro hinblaettern aber wenn man es nicht nicht mit dem Loeffel futtert muesste es sich etwas halten. ;P

Low Carb Protein Eiskaffee...

Heute ist es doch recht warm draussen. Meine App behauptet es seien mal grade 12 Grad aber in der Sonne fuehlt es sich doch sehr viel warmer an.
Da braucht so eine Kaffeetante wie ich es bin eine Abkuehlung. Ausserdem kam gestern mein Mr. Magic an und ich musste ihn unbedingt einweihen. Def. mein neues Lieblings-Spielzeug. =P

Also hier zuerst mal das original Rezept.

Eiskafee Protein Shake

- 100ml kalten Kaffee
- 100ml Milch 1,5%
- 250g Magerquark
- crushed Ice
- Vanille Protein pulver 1 Scoop (30g)
- Eiswuerfel

* Kaffee kochen und kalt werden lassen. Kaffee mit allen Zutaten ausser den Eiswuefeln im Mixer mischen.
*Eiskalt mit Eiswuerfeln servieren.

Das ganze Rezept haette
329 Kalorien
2.8g Fett 
16.1g KH 
und ganze 59.2g Eiweiss. 


Ich hatte nun heute aber kein Platz in meinem Plan fuer diese heftigen 16.1g KH, selbst Mandelmilch haette mir da nur 1g gekauft. Also habe ich den Quark einfach weggelassen. Da mir dieser 10g auftischte.
Auch das Vanille Protein pulver habe ich gegen das Schoko-Kaffee Protein Pulver von Layenberger (habe meins im DM gefunden) ausgetauscht.

Mein Rezept folgt dann jetzt. 

- 100ml kalten Kaffee
- 100ml Milch 1,5%
- einige Eiswuerfel , da ich kein crushed Ice da hatte.
- 30g Schoko-Kaffee Protein Pulver
- Eiswuerfel

Alles bis auf die letzten Eiswuerfel in den Mixer und gut durchmengen.
Dann mit den restlichen Eiswurfeln servieren.

So hat das Rezept nur
159 Kalorien
2g Fett
6.1g KH
und trotzdem noch 29.2g Eiweiss

Hier noch ein Bildchen. (Iphone quali)

Mein kleines privates Plaetzchen...

Das habe ich mir nun endlich, nach einem Jahr, im Dachgeschoss eingerichtet. Es ist so richtig schoen ruhig und bequem, so das ich nur noch selten unten auf der Couch sitze, sondern viel lieber in meinem eigenen Reich bin.
Natuerlich geht das auch nur unter Woche vormittags, da die Kinder anstonsten zuhause sind. Aber da ich hier oben soviel Zeit verbringe werde ich evtl auch wieder mehr Gedanken haben die ich niederschreiben moechte.

Meine gemuetliche Lese Ecke... Aus Claires altem Baby Bett hab ich mir eine gemuetliche Lese Couch gezaubert. ;)

Und mein eigenes kleines Buere. Naja meine Buero Ecke. Viel Platz ist es nicht, aber dafuer gemuetlich und leise. Dort sitz ich jetzt des oefteren und werde bloggen. =) 

Ich freu mich schon drauf. 

Evtl fange ich ja sogar teils mal an, mit euch meine Low Carb Rezepte zu teilen. Besonders auf Instagram und auch Facebook werde ich oft nach den Rezepten gefragt. 85% der Rezpte sind allerdings nicht meine Eigenen aber meist in Englisch und da dies nunmal nicht jeder fliessend spricht werd ich oft nach Uebersetzungen gefragt und diese wuerde ich dann hier veroeffentlichen. Natuerlich nicht ohne den Link des eigentlichen Rezeptes dabei zu posten. Der Kredit ist ja, wie gesagt nicht meiner. Aber nun genug davon.

Schon bald werde ich von London aus blogen koennen.  Mein Mann, Ich und meine Schwester werden den Urlaub fahren. Die Kinder sind dann eine Woche bei Oma.
Wir freuen uns schon wie bloede. Das heisst Ich und meine Schwester freuen sich schon wie bloede. Mein Mann zeigt, wie immer, keinerlei Emotion. Ist ja auch ein Mann, man koennte es ihm ja als Schwaeche anrechnen. lol
So sind Die halt.
Ich fuer meinen Teil freue mir ein echtes Loch in den Bauch. Endlich mal ne ganze Woche nur ich sein zu koennen und nicht Mama. Dennoch werd ich die kleinen Biester sicherlich vermissen. Sie koennen ja auch ganz suess sein. lol

My native tongue....

is german....
Und genau aus diesem Grund werde ich meinen Blog von heute an in Deutsch fuehren. Nicht das es hier wirklich jemand liest. lol
Fuer alle die es dennoch lesen und es evtl interessiert. Seit Neujahr hat sich einiges getan. Ich habe mich seitdem voll und ganz auf mich konzentriert und in mich rein gehorscht. Meine Entscheidung mir mehr gutes zu tun stand sehr schnell fest. Daraufhin habe ich meine Ernaehrung komplett umgestellt und mir vorgenommen etwas abzunehemn sowie auch mein Lebensstil um zukrempeln (schreibt man das so? lol)
Seitdem habe ich einige Kilo verloren und lebe Low Carb. Das heisst ich schraube meine Kohlenhydrate pro Tag auf 30-60g runter und meine Eiweisse auf 120-140g hoch. Bisher klappt das super und ich fuehle mich viel wacher und habe das Gefuehl das ich Dinge um mich rum besser wahrnehme. Empfaenglicher bin fuer das was um mich rum geschieht.

Vor einer Woche allerdings hatte ich meine ersten Cheat days, das heisst Tage an denen ich alles gegessen habe was mir auf den Teller gelegt wurde. Lol Da wir Karnival bei meiner Mama in Koeln gefeiert haben, koennt ihr euch evtl vorstellen das es nicht grad wenig war. Naja an diesen 5 Tagen habe ich 4kg zugenommen. Ich sage nicht das ich diese Tage bereue, nein wirklich nicht. Im Gegenteil, ich wuerde es immer wieder tun. lol Aber dennoch, ich werde es nie wieder so ausarten lassen.
Anfang April fahren wir fuer 1 Woche nach London, ganz ohne Kinder. Das wird Ernaehrunsmaessig sicherlich nicht einfach fuer mich. Aber komme was wolle, mehr als ein Cheat Day wird nicht eingeplant.
Ihr werdet in den kommenden Monaten sicherlich noch mehr darueber lesen koennen.

Aber bevor ich euch noch weiter langweile, hier noch schnell ein Familienbild. =)