Hier der Link zu dem originalen Rezept.
http://www.chefkoch.de/rezepte/1123841218702498/Waffeln-ohne-Mehl.html
Diese Variante schmeckt auch super lecker, aber mir persoenlich waren sie einfach viel zu fettig. Ja, ich weiss. Low carb soll auch hoch in Fetten sein, aber wenn man Waffeln so futtert wie ich, kann man zwischendruch nichtmal schnell mit seinem Handy rum spielen. Man hinterlaesst ueberall fettige Fingerabdruecke, ausserdem bedankt sich mein Magen recht schnell wenn ich zu fett esse. Also habe ich etwas mit dem Rezept rum gespielt.
Dafuer habe ich jetzt direkt noch keine Naehrwerte ausgerechnet. Das kommt aber noch, da ich sie recht oft Esse und als Kontrolfreak das Kalorien zaehlen einfach nicht sein lassen kann.
Also hier mein abgeaendertes Rezept.
Low Carb Waffeln
- 2 Eier
- 30g Butter (geschmolzen)
- 50 g Quark
- 3 EL neutrales Protein Pulver
- 1 EL Xucker
- 30g gemahlene Haselnuesse
- 1 Messerspitze Backpulver
- 1 Messerspitze gemahlene Vanille Schote (deswegen hab ich mich fuer neutrales Protein entschieden, schmeckt so einfach viel besser)
Eier, Butter und Quark verruehren bis eine glatte Masse entsteht, es sollten keine Klumpen mehr vorhanden sein. Dann die restlichen Zutaten gut verruehren und im Waffeleisen ausbacken. Bei mir werden es immer 3-4 Stueck.
Heute morgen habe ich mir dann zum Schluss noch einen fein gewuerfelten Apfel unter gehoben.
Genau genommen war es ein 1/4 einer Pink Lady (ca 50g hat laut meiner Info nur 2,9g KH. Davon aber abgesehen muesste man selber tonnen Aepfel essen um das Insolin auch nur ins wacheln zu bringen. Also keine Sorge. ;) )
Ich persoenlich finde das die Waffeln so einfach viel besser schmecken, ziemlich genauso wie die No Low Carb Waffeln. Heutmorgen gab es meine Low Carb Apfel Waffeln mit nem Kleks Schlagsahne. =P Ich koennt mich da echt rein legen. ;)
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